Variétés Arabica Caturra et Catui qui confèrent au café un corps riche et un arôme doux, délicat, avec une acidité moyenne à élevée. Comme presque tous les Arabicas, il subit deux types de traitements. Très apprécié en Europe du Nord, il se caractérise par un arôme fruité et doux qui se révèle suave en tasse.