Die Anbauhöhe von 900 m in der Region Mogiana Sul De Minas und die natürliche Aufbereitung verleihen den Bohnen ein Aroma mit außergewöhnlichen Merkmalen in puncto Süße, Körper und Geschmack.

Die Varietät Coffea Arabica Bourbon unterscheidet sich zudem durch die besondere goldgelbe Farbe ihrer Kaffeekirschen und die niedrigere Produktionsmenge im Vergleich zur Varietät Catuai, was ihre Hochwertigkeit begründet.